Alma
Rosato
Terre Siciliane IGT

Zona di Produzione: Sambuca di Sicilia (AG), c.da Sgarretta – 350m s.l.m.

Uve: 100% Nerello Mascalese

Suolo: Medio impasto

Sistema di Allevamento: Spalliera

Vinificazione e affinamento: La raccolta avviene manualmente.
Successivamente le uve vengono raffreddate a 8 °C, prima della pressatura soffice.
Il colore deriva da una breve macerazione in pressa per circa 4 ore, a bassa temperatura.
La fermentazione alcolica viene condotta in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata (12°C) per circa
14 giorni.

Enologo: Vito Giovinco

	Il colore è rosa “buccia di cipolla”, al naso esprime sentori vegetali, di rosa e piccoli frutti rossi. In bocca è fresco e avvolgente, con la freschezza e la leggerezza tipica dei rosati.
	Ottimo come aperitivo. Si consiglia l’abbinamento con tartare, crudi di mare e con piatti non troppo strutturati. Servire a 10 °C.